Famolo

Il Tempo nel vino tra affinamenti e interpretazioni del Teroldego

Mezzolombardo (TRENTINO-ALTO ADIGE)

Durata

1h 30min

Persone

1-8 persone

Età

Dai 14 anni

Accessibilità

Carrozzina

Animali

Si, di taglia piccola

Cosa ti aspetta

  • Scopri come il tempo trasforma il vino attraverso una degustazione verticale, confrontando l'annata corrente con alcune vecchie annate selezionate.
  • Passeggia tra le vigne vecchie della cantina e scopri il territorio da cui nasce uno dei vini più rappresentativi della tradizione trentina.
  • Entra nella barricaia e avvicinati al processo di affinamento del vino, con la possibilità di assaggiare campioni direttamente dalla botte quando disponibili.
  • Completa l'esperienza con un abbinamento gastronomico trentino a base di carne cruda salata Trentina, scaglie di Trentingrana, granella di noci e valerianella.
 
 
 

Descrizione completa

Quanto può cambiare un vino con il passare degli anni? Scoprilo attraverso un viaggio tra vigneti, botti e annate storiche.
Un'esperienza dedicata a chi desidera conoscere più da vicino il rapporto tra vino, territorio e tempo.
Il protagonista è una riserva superiore della cantina, un vino che attraverso l'affinamento sviluppa caratteristiche differenti e racconta la propria evoluzione nel corso degli anni.
L'esperienza inizia all'aperto, con una passeggiata nelle vigne vecchie, per scoprire il contesto in cui nasce il vino e osservare da vicino le piante che contribuiscono alla sua identità.
Successivamente entrerai nella barricaia, lo spazio della cantina dedicato all'affinamento, dove il vino riposa e cambia lentamente, sviluppando nuove sfumature aromatiche e gustative.
Il momento centrale sarà la degustazione verticale di Ottavio: assaggerai l'annata corrente e alcune vecchie annate selezionate, confrontandone caratteristiche, profumi e sensazioni al palato.
Quando disponibili, potranno essere proposti anche campioni prelevati direttamente dalla botte, per scoprire il vino durante il suo percorso di maturazione.
Ad accompagnare la degustazione troverai un abbinamento gastronomico con prodotti della tradizione trentina: un piatto di carne cruda salata Trentina, scaglie di Trentingrana, granella di noci e valerianella.


Cosa faremo

Il percorso inizierà con una passeggiata nelle vigne vecchie della cantina, un'occasione per osservare il vigneto e conoscere il territorio della Piana Rotaliana.
Dopo la visita ai vigneti entrerai nella barricaia, dove scoprirai il ruolo del tempo nell'evoluzione del vino e potrai osservare l'ambiente in cui avviene l'affinamento.
Passerai quindi alla degustazione verticale del Teroldego Riserva Superiore "Ottavio", iniziando dall'annata corrente e proseguendo con vecchie annate accuratamente selezionate.
Attraverso il confronto tra le diverse annate potrai riconoscere come cambiano profumi, struttura e caratteristiche gustative dello stesso vino nel corso del tempo.
In base alla disponibilità della cantina, la degustazione potrà comprendere anche campioni direttamente dalla botte, offrendo un ulteriore punto di confronto con i vini già imbottigliati.
La degustazione sarà accompagnata da un piatto gastronomico trentino composto da carne cruda salata Trentina, scaglie di Trentingrana, granella di noci e valerianella.


A chi è rivolto

L'esperienza è particolarmente indicata per appassionati di vino, curiosi del mondo enologico e persone interessate alle degustazioni di qualità.
È ideale per chi desidera andare oltre una degustazione tradizionale e approfondire come lo stesso vino possa evolvere nel corso degli anni.
Può essere un'esperienza originale da condividere in coppia, con amici oppure da regalare a una persona appassionata di vini rossi e del territorio trentino.


Altre informazioni

L'esperienza ha una durata di circa 1 ora e 30 minuti.
La degustazione comprende l'annata corrente di Ottavio e vecchie annate selezionate. Il numero e le annate esatte dei vini non sono specificati nella proposta.
Gli eventuali assaggi direttamente dalla botte sono subordinati alla disponibilità dei campioni.
L'esperienza può essere svolta in italiano oppure in inglese, secondo la lingua selezionata in fase di prenotazione.
La degustazione è accompagnata da un piatto a base di carne cruda salata Trentina, formaggio, noci e valerianella. In presenza di allergie, intolleranze o particolari esigenze alimentari, è consigliabile comunicarle prima dell'esperienza.
Il punto di ritrovo si trova presso la Cantina De Vigili a Mezzolombardo, in Trentino. Le indicazioni per raggiungere la struttura saranno comunicate con la conferma della prenotazione.


Abbigliamento consigliato

Si consiglia un abbigliamento comodo e scarpe adatte a camminare tra i vigneti. Per la visita alla barricaia può essere utile portare un capo leggero aggiuntivo, poiché gli ambienti di affinamento possono essere freschi.

Cosa è incluso

  • ✅ Esperienza di degustazione in cantina nella Piana Rotaliana
  • ✅ Percorso tematico dedicato a evoluzione, affinamento e pazienza
  • ✅ Introduzione ai vini e al territorio trentino
  • ❌ Trasporto fino alla cantina non incluso
  • ❌ Numero esatto di vini, prezzo e durata vengono confermati con la formula selezionata

Dove

Mezzolombardo (TRENTINO-ALTO ADIGE)

Posizione indicativa: l'indirizzo esatto verrà fornito alla conferma della prenotazione.

Opzioni alimentari

🥦Vegetariano

a partire da

€92

Come funziona

  1. 1Scegli subito la data in cui vivere l'esperienza
  2. 2Personalizza il tuo pacchetto e invia la richiesta di prenotazione
  3. 3Attendi la nostra email di conferma entro massimo 48 ore
  4. 4Vivi a pieno la tua esperienza e raccontaci com'è andata

NB: Se la data che hai scelto non è disponibile, ti proporremo date alternative. Potrai accettarle, proporre altre soluzioni o annullare gratuitamente la prenotazione.

Domande frequenti

Quanti vini si degustano?
Tre.
Quanto dura?
La durata viene confermata in fase di prenotazione.
Dove si svolge?
Nel Parasio, il nucleo storico di Porto Maurizio a Imperia.

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