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Dal latte di pecora a raviggiolo, ricotta e Pecorino con pranzo in fattoria

Cortona / Valdichiana (TOSCANA)

Duration

3h

Adults

min 1

Pets allowed

da concordare prima della prenotazione.

Cosa ti aspetta

  • Trasforma latte fresco di pecora in raviggiolo, ricotta e Pecorino.
  • Segui cagliatura, separazione del siero e pressatura con chi produce formaggio ogni giorno.
  • Concludi con pranzo o cena, tre stagionature di Pecorino, vino e Vin Santo.
  • Il punto di ritrovo si trova a Cortona / Valdichiana. L’indirizzo preciso e ulteriori informazioni verranno fornite nella mail di conferma prenotazione.

Dentro l’esperienza

Produrre formaggio rende visibili temperatura, tempo e consistenza che normalmente restano nascosti dietro una forma già pronta.
Il laboratorio segue il latte dall’inizio alla fine.
Raviggiolo, ricotta e Pecorino permettono di osservare tre risultati diversi della stessa materia prima.
La visita agli animali completa il legame con la fattoria.
La degustazione confronta Pecorino fresco, semi-stagionato e stagionato.
Il pasto finale rende l’esperienza una vera immersione nella cultura casearia toscana.

Come si svolge

Si comincia con l’accoglienza e la visita agli animali.
Il gruppo entra nella parte pratica del laboratorio.
Si lavora il latte e si osserva la cagliatura.
Si separano siero e cagliata e si preparano i tre formaggi.
Le tecniche vengono spiegate passo dopo passo.
Segue il pranzo o la cena con degustazione.
Dopo circa 3 ore l’esperienza termina.

Ideale per

È ideale per foodie, famiglie e viaggiatori slow.
È perfetta per chi vuole capire davvero come nasce il Pecorino.
È adatta anche a chi non ha esperienza di caseificazione.

Altre info

Il prezzo parte da €146 a persona.
La durata è di 3 ore.
Il gruppo va da 2 a 20 partecipanti.
L’attività non viene proposta nei mesi di gennaio e agosto.

Consigli per l’abbigliamento

Indossa scarpe comode da fattoria.
Segnala allergie o intolleranze prima della prenotazione.

Cancellazione e rimborsi

È prevista una quota non rimborsabile del 50%; da 7 a 1 giorni prima e in caso di no-show viene applicata la penale del 100%.

Good to know

  • ✅ Corso pratico di raviggiolo, pecorino e ricotta
  • ✅ Visita agli animali della fattoria
  • ✅ Grembiule
  • ✅ Libro sul pecorino
  • ✅ Attestato di partecipazione
  • ✅ Pranzo o cena con formaggi e piatti toscani
  • ✅ Acqua, vino e Vin Santo
  • ❌ Trasferimenti non inclusi

Where

Cortona / Valdichiana (TOSCANA)

Approximate location: the exact address will be provided once the booking is confirmed.

Experience currently unavailable

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How it works

  1. 1Choose the date right away for your experience
  2. 2Customize your package and send the booking request
  3. 3Wait for our confirmation email within 48 hours
  4. 4Enjoy your experience and tell us how it went

Note: If your chosen date is not available, we will suggest alternative dates. You can accept them, suggest other options, or cancel your booking free of charge.

Frequently asked questions

Quanti formaggi si preparano?
Tre: raviggiolo, pecorino e ricotta.
Il pasto è incluso?
Sì.
Quanto dura?
La durata viene confermata in fase di prenotazione.

Tags

SaporiVisita in fattoriaDegustazione di formaggiCorso di cucinaCampagnaFamiglieGustoEsperienza gastronomicaEsperienza interattivaMateriali inclusiPranzo inclusoCena inclusaBevande incluseCertificato inclusoMezza giornataDa 100 € a 200 €Da verificare per animali