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Caccia al tartufo e degustazione vini in Toscana: bosco, pranzo al tartufo e Chianti

Firenze (TOSCANA)

Duration

Adults

min 1

Pets allowed

da concordare prima della prenotazione; la cerca si svolge con un cane da tartufo e la presenza di altri animali deve essere verificata.

Cosa ti aspetta

Parti da Firenze per una giornata che unisce vera cerca del tartufo nei boschi, pranzo toscano e degustazione di vini in un unico itinerario.
Segui un tartufaio e il suo cane durante la ricerca, poi porta a tavola ciò che hai appena imparato con un pranzo di più portate dedicato al tartufo fresco.
Completa l’esperienza in una cantina biologica del Chianti Classico con degustazione guidata di vini e olio extravergine.
Il punto di ritrovo si trova a Firenze. L’indirizzo preciso e ulteriori informazioni verranno fornite nella mail di conferma prenotazione.

Dentro l’esperienza

È una giornata pensata per chi non vuole scegliere tra tartufo e vino. La Toscana viene raccontata attraverso due dei suoi mondi gastronomici più forti, prima nel bosco e poi tra calici e tavola.

La cerca non è una dimostrazione organizzata davanti a un’aiuola: si entra nell’ambiente naturale insieme a un tartufaio professionista e a un cane addestrato, imparando a leggere terreno, vegetazione e comportamento dell’animale.

Il pranzo arriva dopo aver visto da vicino quanto sia imprevedibile la ricerca. Il tartufo fresco diventa così qualcosa di molto più concreto di un ingrediente pregiato servito già affettato nel piatto.

La seconda parte cambia scenario e porta nel Chianti Classico, dove la degustazione mette a confronto più espressioni del territorio e permette di collegare profumi, struttura e affinamento al paesaggio vitivinicolo.

Il valore dell’esperienza sta proprio nella progressione: bosco, tavola, cantina e degustazione costruiscono una giornata completa senza ripetere lo stesso tipo di attività.

Come si svolge

La partenza è prevista da Firenze al mattino. Dopo l’incontro con la guida salirai su un minivan climatizzato e lascerai la città per raggiungere la zona della cerca.

Una volta arrivato nel bosco incontrerai il tartufaio e il cane. Prima di iniziare, scoprirai come si prepara una ricerca: quali aree vengono osservate, perché alcune piante sono più interessanti di altre e come il cane segnala la presenza del tartufo.

Poi si entra nella parte più autentica. Seguirai il cane tra sentieri e vegetazione, osservando il suo comportamento finché un cambio di ritmo, un arresto o lo scavo non suggeriscono che sotto terra potrebbe esserci qualcosa.

Quando viene individuato un punto promettente, il tartufaio mostra come avvicinarsi alla cavatura senza danneggiare il terreno e le radici. È il momento in cui la teoria diventa scoperta reale, anche se la quantità di tartufi dipende naturalmente dalla giornata.

Dopo il bosco arriva il pranzo: più portate della cucina toscana valorizzano il tartufo fresco e vengono accompagnate da vino, trasformando l’assaggio in una continuazione naturale della cerca.

Nel pomeriggio raggiungerai una cantina biologica nel Chianti Classico. Visiterai gli spazi di produzione e passerai alla degustazione, confrontando vini giovani, versioni più strutturate e selezioni di maggiore affinamento senza limitarti a un singolo calice.

L’assaggio di olio extravergine completa la parte agricola e sensoriale della giornata. Il rientro a Firenze è previsto nel tardo pomeriggio, dopo circa 7 ore complessive.

Ideale per

È perfetta per chi ama il vino ma vuole aggiungere alla classica giornata in cantina un’attività vera nel bosco, capace di rendere il territorio molto più vivo.

È ideale per coppie, amici e piccoli gruppi di adulti che cercano una giornata gastronomica completa, con movimento, pranzo e degustazione invece di una sequenza di assaggi seduti.

Può conquistare anche chi ha già provato degustazioni di tartufo: seguire cane e tartufaio prima del pranzo permette di capire perché reperibilità, stagione e ricerca incidano così tanto sul valore del prodotto.

Altre info

La durata complessiva è di circa 7 ore, indicativamente dalle 10:00 alle 17:00.

Il tour condiviso è proposto in inglese e prevede un massimo di 8 partecipanti.

Per la formula condivisa è consigliata un’età minima di 16 anni; neonati e bambini piccoli non sono ammessi.

L’esperienza viene proposta durante tutto l’anno, compatibilmente con stagionalità e condizioni della cerca.

I tartufi eventualmente trovati restano esclusi dalla quota dell’esperienza.

Consigli per l’abbigliamento

Indossa scarpe chiuse con buona suola e abbigliamento adatto a camminare nel bosco.

Nei periodi umidi sono consigliati pantaloni pratici e una giacca impermeabile; evita calzature delicate perché il terreno può essere fangoso.

Cancellazione e rimborsi

Per cancellazioni effettuate fino a 30 giorni prima è previsto il rimborso del deposito, al netto delle eventuali spese amministrative.

Tra 29 e 8 giorni prima viene trattenuto il deposito.

Tra 7 e 4 giorni prima è previsto un addebito pari al 50% del totale.

Da 3 giorni prima della data dell’esperienza è previsto l’addebito del 100%.

Good to know

✅ Trasferimenti della giornata in minivan climatizzato dal punto di ritrovo
✅ Caccia al tartufo nei boschi con tartufaio professionista e cane addestrato
✅ Pranzo toscano di più portate dedicato al tartufo fresco
✅ Vini in abbinamento durante il pranzo
✅ Visita di una cantina biologica nel territorio del Chianti Classico
✅ Degustazione guidata di più tipologie di vino del territorio
✅ Assaggio di olio extravergine di oliva
✅ Accompagnamento di una guida esperta per l’intera giornata
❌ I tartufi trovati durante la cerca non sono compresi nel prezzo
❌ Pick-up e rientro presso il proprio hotel non sono inclusi
❌ Mance e spese personali restano escluse

Where

Firenze (TOSCANA)

Approximate location: the exact address will be provided once the booking is confirmed.

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Note: If your chosen date is not available, we will suggest alternative dates. You can accept them, suggest other options, or cancel your booking free of charge.

Frequently asked questions

I tartufi trovati durante la cerca si possono portare a casa?

No. I tartufi eventualmente trovati durante l’attività non sono inclusi nella quota.

La giornata comprende anche una vera degustazione di vini?

Sì. Dopo la cerca e il pranzo è prevista la visita di una cantina biologica nel Chianti Classico con degustazione guidata di più vini e olio extravergine.

Quanto dura l’esperienza?

L'esperienza si svolge nell’arco di 2 giorni.