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Dal latte al Pecorino di Pienza con visita in caseificio e assaggi di diverse stagionature

Pienza (TOSCANA)

Dauer

1h 30min

Personen

1-15 Personen

Alter

Ab 6 Jahren

Tiere

Di piccola taglia

Cosa ti aspetta

  • Entra in un caseificio e scopri come il latte diventa Pecorino di Pienza.
  • Confronta fresco, semi-stagionato e stagionato durante la degustazione.
  • Impara a riconoscere aromi, consistenze e differenze di maturazione direttamente con chi lavora il formaggio.
  • Il punto di ritrovo si trova a Pienza. L’indirizzo preciso e ulteriori informazioni verranno fornite nella mail di conferma prenotazione.

Dentro l’esperienza

Il Pecorino di Pienza racconta molto di più quando, prima di assaggiarlo, puoi vedere come nasce.
Questa esperienza gastronomica ti porta all’interno di un caseificio per scoprire da vicino come viene prodotto il Pecorino di Pienza, partendo dal latte ovino e dalle principali tecniche di lavorazione fino ad arrivare alle diverse stagionature.
Il formaggio viene raccontato attraverso il territorio in cui nasce. La Val d’Orcia e la Valdichiana, con i loro pascoli e le erbe aromatiche, diventano così parte della lettura del prodotto e aiutano a comprenderne meglio identità e caratteristiche.
Dopo aver osservato la produzione, ciò che arriva al palato acquista un significato diverso. Durante la degustazione potrai infatti confrontare Pecorini con differenti stagionature, concentrandoti su come cambiano consistenza, intensità e profilo aromatico.
Secondo la proposta, l’assaggio può essere accompagnato anche da miele e confetture, creando ulteriori combinazioni attraverso cui apprezzare le caratteristiche dei formaggi.
Il valore del tour sta proprio nel collegare territorio, produzione e degustazione: non assaggi semplicemente il Pecorino di Pienza, ma arrivi all’assaggio dopo aver scoperto cosa c’è dietro il prodotto.

Come si svolge

L’esperienza comincia direttamente nel caseificio, il cui punto di ritrovo viene comunicato dopo la prenotazione. Entrare nel luogo di produzione permette di affrontare il Pecorino non soltanto come prodotto gastronomico, ma come risultato di un processo preciso.
La visita introduce innanzitutto il Pecorino di Pienza e il suo rapporto con il territorio, creando il contesto necessario per comprendere ciò che vedrai durante il percorso.
Si entra quindi nel cuore della produzione. Osserverai le principali fasi di lavorazione e scoprirai il ruolo del latte ovino nel processo, avvicinandoti a passaggi che normalmente rimangono nascosti dietro al prodotto finito.
Il racconto degli artigiani permette di approfondire le differenze tra le diverse tipologie di Pecorino. È il passaggio che prepara alla degustazione: ciò che viene spiegato durante la visita potrà poi essere ricercato direttamente attraverso gusto, profumo e consistenza.
Terminata la parte produttiva, il percorso passa infatti dalla lavorazione all’assaggio. La degustazione mette a confronto formaggi con differenti stagionature, così da percepire concretamente come il tempo possa modificare struttura, intensità e caratteristiche aromatiche.
Miele e confetture possono completare la degustazione secondo la proposta prevista, permettendo di sperimentare il Pecorino anche attraverso diversi abbinamenti.
Il tour si conclude così con una lettura molto più completa del prodotto: dal territorio e dal latte ovino fino alla lavorazione, alla stagionatura e infine all’assaggio.

Ideale per

È ideale per chi visita la Val d’Orcia e vuole conoscere uno dei suoi prodotti più rappresentativi andando oltre una semplice degustazione di formaggi: prima osservi come viene lavorato il Pecorino di Pienza, poi lo assaggi con maggiore consapevolezza.
È particolarmente interessante per foodie e appassionati di formaggi che vogliono confrontare diverse stagionature e capire quali differenze emergono in termini di consistenza, intensità e profilo aromatico.
Non è necessario essere esperti: il percorso è adatto anche a chi si avvicina per la prima volta al mondo della caseificazione e vuole trasformare un assaggio in un’esperienza gastronomica legata al territorio toscano.

Altre info

Il prezzo dell’esperienza è di €59 a persona.
L’orario dell’attività viene confermato al momento della prenotazione.
Il transfer non è compreso nella formula base e può essere organizzato separatamente.

Consigli per l’abbigliamento

Scegli scarpe comode e un abbigliamento pratico per muoverti durante la visita. Considera inoltre che alcuni ambienti dedicati alla produzione e conservazione dei formaggi possono essere più freschi: un capo leggero aggiuntivo può essere utile anche nei mesi più caldi.

Cancellazione e rimborsi

È previsto il rimborso del 100% per le cancellazioni effettuate entro 24 ore dall’inizio del tour. Per cancellazioni successive a tale termine non è previsto alcun rimborso.

Was ist enthalten

  • ✅ Visita guidata di un caseificio
  • ✅ Osservazione delle tecniche di lavorazione del Pecorino
  • ✅ Incontro con gli artigiani del formaggio
  • ✅ Degustazione di Pecorini a diversa stagionatura
  • ❌ Transfer non incluso
  • ❌ Acquisti di formaggi non inclusi

Wo

Pienza (TOSCANA)

Vorläufiger Standort: Die genaue Adresse wird Ihnen bei der Buchungsbestätigung mitgeteilt.

Essensmöglichkeiten

🥦Vegetarisch

Erlebnis derzeit nicht verfügbar

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Häufig gestellte Fragen

La visita al caseificio è inclusa?
Sì.
La degustazione è inclusa?
Sì. Il percorso si conclude con una degustazione guidata di prodotti del territorio.
Il transfer è incluso?
No.

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