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Cinque portate per il brunch della domenica tra vini e sapori del Collio

Cormons (FRIULI-VENEZIA GIULIA)

Dauer

4h

Personen

min. 1

Tiere

da concordare prima della prenotazione.

Cosa ti aspetta

  • Dedica la domenica mattina a cinque portate slow-food costruite attorno ai sapori del Collio.
  • Passa da lievitati, prodotti stagionali, salumi e formaggi con un calice di vino in abbinamento.
  • Goditi un brunch rilassato con spazio dedicato anche ai bambini mentre gli adulti si prendono il proprio tempo.
  • Il punto di ritrovo si trova a Cormons. L’indirizzo preciso e ulteriori informazioni verranno fornite nella mail di conferma prenotazione.

Dentro l’esperienza

Non preparerai una sola ricetta: per circa cinque ore costruirai un intero pranzo toscano, dagli impasti al tiramisù.
Questa cooking class è pensata come una vera immersione pratica nella cucina toscana e italiana. Si parte dagli ingredienti e dalle preparazioni di base per arrivare progressivamente a pasta fresca, salse, secondo e dessert, lavorando direttamente sulle diverse portate che finiranno in tavola.
Uno dei passaggi più interessanti è il confronto tra gnocchi e pappardelle fatte a mano: due preparazioni che permettono di lavorare impasti differenti e di capire come consistenza e tecnica cambino il risultato finale.
Ma la pasta è soltanto una parte del menu. La lezione prosegue con le relative preparazioni, un secondo piatto e infine un tiramisù preparato secondo una ricetta di famiglia, trasformando la cooking class nella preparazione di un vero pranzo completo.
Anche il vino entra nel percorso gastronomico: i vini locali accompagnano le portate e completano il momento della tavola, collegando ciò che è stato cucinato ai sapori del territorio.
Alla fine non avrai soltanto assaggiato un menu toscano: avrai partecipato alla sua preparazione dall'inizio alla fine, portando con te tecniche e passaggi che potrai provare a replicare anche nella tua cucina.

Come si svolge

La cooking class comincia dagli ingredienti e dal menu che preparerete insieme. È il momento per conoscere le diverse portate e capire come verrà organizzato il lavoro: davanti non hai una singola ricetta, ma un pranzo completo da costruire passo dopo passo.
Si parte dalle prime basi e dalle bruschette, entrando subito nella parte pratica. Il gruppo partecipa alle preparazioni e comincia a prendere confidenza con ingredienti, gesti e tempi che accompagneranno il resto della lezione.
Si arriva quindi a uno dei momenti centrali della giornata: preparare gnocchi e pappardelle. Lavorerai direttamente gli impasti, confrontando due preparazioni molto diverse e imparando attraverso la pratica come ottenere consistenze adatte alle rispettive ricette.
Il lavoro non termina con la pasta. Il menu richiede di coordinare anche salse e secondo piatto, seguendo tecniche e tempi delle diverse preparazioni. È proprio questa varietà a rendere la lezione più completa rispetto a una cooking class concentrata su una sola ricetta.
Anche il dessert viene preparato durante l'attività. A chiudere il menu è un tiramisù realizzato secondo una ricetta di famiglia: l'ultima preparazione prima di lasciare il piano di lavoro e passare finalmente alla tavola.
Quando le portate sono pronte, cambia completamente il ritmo dell'esperienza. Dopo aver impastato, preparato e cucinato, il gruppo si siede insieme per mangiare ciò che ha realizzato durante la lezione.
Il pranzo permette così di verificare nel piatto il risultato delle tecniche appena apprese. Le preparazioni vengono accompagnate dai vini locali selezionati, completando una giornata che unisce cooking class, pranzo toscano e vino in un unico percorso gastronomico.

Ideale per

È ideale per chi vuole imparare la cucina toscana mettendo realmente le mani in pasta e preferisce una lezione pratica a una semplice dimostrazione dello chef.
È particolarmente indicata per foodie e appassionati di cucina italiana che non vogliono concentrarsi su una sola preparazione: in circa cinque ore si affrontano pasta fresca, salse, secondo e dessert, per poi assaggiare insieme il menu realizzato.
Non è necessario essere cuochi esperti. Anche un principiante può partecipare seguendo le indicazioni durante le diverse preparazioni; bisogna però considerare che si tratta di una cooking class lunga e realmente hands-on, durante la quale si lavora in piedi per buona parte dell'attività.

Altre info

La cooking class dura complessivamente circa 5 ore, comprendendo la preparazione delle diverse portate e il momento finale dedicato al pranzo.
L'attività si svolge con un gruppo contenuto, una formula che permette di mantenere il carattere pratico della lezione e seguire da vicino le diverse fasi della preparazione.
In presenza di allergie o intolleranze alimentari, è necessario comunicarle prima della prenotazione per verificare preventivamente la possibilità di adattare il menu.

Consigli per l’abbigliamento

Scegli scarpe comode e abbigliamento pratico: durante la cooking class lavorerai in piedi per buona parte delle preparazioni.
Per lavorare più comodamente gli impasti e le altre preparazioni, evita anelli e bracciali voluminosi; sono inoltre sconsigliate le unghie artificiali durante le attività manuali in cucina.

Was ist enthalten

  • ✅ Brunch in cinque portate
  • ✅ Pani e lievitati artigianali
  • ✅ Prodotti stagionali della fattoria
  • ✅ Salumi e formaggi tipici
  • ✅ Un calice di vino
  • ✅ Area dedicata ai bambini secondo il programma
  • ❌ Bevande o vini extra non inclusi
  • ❌ Trasporto fino alla tenuta non incluso

Wo

Cormons (FRIULI-VENEZIA GIULIA)

Vorläufiger Standort: Die genaue Adresse wird Ihnen bei der Buchungsbestätigung mitgeteilt.

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Häufig gestellte Fragen

Serve prenotare?
È consigliata la prenotazione anticipata.
Sono previsti cibo e vino?
Sì. La formula comprende gli abbinamenti indicati nella specifica esperienza.
È adatta a chi non è esperto di vino?
Sì. Il percorso è pensato per essere vissuto anche senza competenze tecniche.

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